In der Gastronomie ist die Immobilie ein zentraler Erfolgsfaktor. Standort, Sichtbarkeit, Flächenzuschnitt und Nutzungsmöglichkeiten beeinflussen Gästeaufkommen, Abläufe und Kostenstruktur unmittelbar.
Gleichzeitig unterliegt die Branche besonderen Rahmenbedingungen, etwa in Bezug auf Genehmigungen, Lärmschutz oder Nutzungsauflagen. Gründerraum betrachtet gastronomische Immobilien daher stets im Zusammenspiel mit dem jeweiligen Konzept.
Ziel ist es, Flächen realistisch einzuordnen, Potenziale zu erkennen und Risiken frühzeitig zu benennen.
Die Beratung richtet sich an Gründer ebenso wie an etablierte Gastronomen, die Standorte neu denken, erweitern oder strategisch weiterentwickeln möchten.
Der Kölner Gastronomiemarkt ist vielfältig und dynamisch, zugleich jedoch stark reguliert und wettbewerbsintensiv. Unterschiedliche Lagen, Nutzungsarten und Zielgruppen erfordern eine differenzierte Betrachtung von Immobilien und Konzepten. Gründerraum bringt regionale Marktkenntnis in die Beratung gastronomischer Projekte ein und bewertet Standorte im lokalen Kontext. Der Fokus liegt auf Köln sowie angrenzenden Regionen in Nordrhein-Westfalen, um fundierte und realistische Entscheidungsgrundlagen zu schaffen.
